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南瓜烘干機(jī)烘干工藝:南瓜原料、清洗、切片、去籽、護(hù)色、烘干。 一、清洗:挑選選擇皮較硬、約七八成熟,無腐爛、無變質(zhì)、肉質(zhì)呈橘紅色的南瓜放入毛輥清洗機(jī),進(jìn)行清洗干凈表皮。 二、切片:洗凈后的南瓜,去蒂、去瓜瓤,可使用全自動(dòng)切片機(jī)切成均勻的環(huán)形薄片,塊片的厚度在2~3mm。 三、護(hù)色:預(yù)煮時(shí)間3~5分鐘,水溫90~100℃,水中加適量鹽,經(jīng)預(yù)煮和淋水后,振動(dòng)5-10分鐘,瀝水。南瓜經(jīng)過預(yù)煮,可防止變色,不影響南瓜的色澤,起到了保護(hù)作用。 四、烘干:南瓜片烘干時(shí)間約為8小時(shí),前期溫度設(shè)置為35℃,時(shí)間